توضیحات

دانه کینوا نیوشا  در دو بسته بندی  کینوا سفید نیوشا و  رنگارنگ  در بسته های 200 گرمی عرضه می شوند .

قاره آمریکا محصولی قدیمی معروف به «کینوا» دارد. (1) هزاران سال است که این محصول در مناطق آندِ بولیوی و پرو کشت می شود.(2) اگر اطلاعات باستان ‌شناسی تاریخی را مطالعه کنیم، می بینیم که از کینوا حتی پیش از 3000 سال قبل از میلاد مسیح هم استفاده می کرده اند!

این گیاه نام های محلی مختلفی دارد اما متداول‌ ترین آن «کینوا» است. اینکاها – سرخپوستان آمریکای جنوبی  این گیاه را «مادر غلات» می نامیدند و برای درمان مشکلات سلامتی از آن استفاده می ‌کردند. (1) 

  • کینوا فاقد گلوتن است و به همین دلیل، برای بیماران سلیاکی یا اختلالات مرتبط با گلوتن مناسب است. (30)
  • طبع کینوا از نظر طب سنتی چین، گرم است. (33)
  • کینوا حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است. بنابراین، می توان آن را جایگزین برنج کرد. (1)
  • از دانه کینوا برای تهیه‌ آرد، سوپ، صبحانه و غلات استفاده می کنند. آرد آن در تهیه بیسکوئیت ها، نان و غذاهای فرآوری شده بکار می رود. (4) 

انواع کینوا

سه رنگ اصلی کینوا سفید (طالیی)، قرمز، سیاه هستند.

– دانه های سفید کینوا:

این رنگ، رایج ترین نوع کینوا است و انتخاب خوبی برای افرادی است که به دنبال پروتئین بالا و کربوهیدرات کمترهستند.
دانه های سفید، پوسته نازکتر و بافت سبکتری دارند. در نتیجه، زودتر پخته می شوند و بعد از پخت، نسبت به سایر رنگ ها، حجیم تر و نرم تر هستند.

– دانه های قرمز کینوا:

از دانه های سفید ضخیم تر هستند. طعمی خاص دارند و بعد از پخت، ظاهر و رنگ خود را حفظ می کنند.

– دانه های سیاه:

بین دانه های کینوا، قوی ترین عطر و طعم را دارند. ضمن اینکه کمی شیرین تر از دانه سفید هستند و مثل دانه های
قرمز، بعد از پخت، ظاهر و رنگ خود را حفظ می کنند.

روش مصرف دانه کینوا  سفید نیوشا:

1. یک پیمانه دانه کینوا خام را در یک آبکش با سوراخ های ریز ریخته و حداقل به مدت 30 ثانیه با آب شیر آبکشی کنید.

2. کینوا شسته شده را با دو پیمانه آب در قابلمه بریزید و هم بزنید. بگذارید جوش بیاید. سپس، شعله را کم کنید تا به آرامی بپزد. روی حرارت ملایم باشد تا آب آن تمام شود.

3. قابلمه را از روی حرارت بردارید. درب ظرف را گذاشته و برای 5 تا 10 دقیقه کنار بگذارید. سپس، درب را بردارید و آن را با چنگال هم بزنید. (برای جلوگیری از تغییر حالت و له شدن دانه ‌های پخته شده کینوا، آن را با چنگال هم می زنیم.)

4. می ‌توانید از نمک، انواع ادویه و یا گیاهان تازه، گوجه فرنگی خشک شده، زیتون بی‌ هسته، آب لیموترش تازه و … به عنوان چاشنی استفاده کنید. (34 و 35)

 

  • دانه کینوا به طور طبیعی دارای پوشش تلخی است. به همین دلیل، پیش از پخت، باید آنها را بشوئید.

توصیه می شود دانه کینوا را از شب قبل یا حداقل برای 6 ساعت در 3 یا 4 برابر آب بخیسانید. سپس، آب آن را دور بریزید، دانه ها را آبکشی کرده و بپزید. توجه داشته باشید کینوا خیسانده شده بسیار سریع ‌تر می‌پزد.

راه دیگر برای از بین بردن تلخی آن، تفت دادن دانه ها در یک تابه خشک است. اگر دانه ها را خیسانده اید، دیگر نیاز به تفت دادن آنها نیست. (36)

  • کینوا یک غذای بسیار مغذی است و نسبت به سایر غلات، نشاسته کمتری دارد، اما به خاطر داشته باشید که کربوهیدرات نسبتاً زیادی دارد. هر پیمانه کینوا تقریباً 40 گرم کربوهیدرات دارد؛ این مقدار برای افرادی که از رژیم کتوژنیک پیروی می کنند، خیلی زیاد است. (37) (رژیم کتوژنیک یک رژیم کم کربوهیدرات و با چربی بالا است که خواص زیادی دارد. (38))

دانه کینوا از دسته سوپرفودها محسوب می شود . جهت آشنایی بیشتر  با آن به مقلات زیر مراجعه کنید

کینوا نیوشا – از صفر تا صد

کینوا

 دروازه سلامت نماینده نیوشا در ایران و اروپا

0/5 (0 Reviews)

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “دانه کینوا سفید نیوشا”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کد تخفیف ویژه جمعه سیاه : friday رد کردن

× همین الان آنلاین مشاوره بگیر !