• سازمان غذا و داروی ایالات متحده ی آمریکا (FDA) زنجبیل را مکمل غذایی ایمن و بی خطری معرفی کرده است. البته همانند هر ماده ی دیگری، مصرف بیش از حد این گیاه باعث بروز عوارضی می شود. آریتمی، اسهال و واکنش های آلرژیک ایمونوگلوبین از عوارض ناشی از مصرف نادرست زنجبیل هستند.
• مصرف زنجبیل در دوران بارداری کمی بحث برانگیز است. برخی معتقدند مصرف زنجبیل در این دوران ممکن است بر هورمون های جنسی جنین اثر بگذارد. بعضی از محققان می گویند زنجبیل ممکن است احتمال خونریزی و در نتیجه سقط جنین را افزایش دهد. توصیه می شود بانوان باردار درباره ی مقدار مصرف این گیاه با پزشک خود مشورت کنند.
• درباره ی ایمن بودن مصرف زنجبیل در دوران شیردهی مدارک کافی در دست نیست و بهتر است از مصرف این گیاه اجتناب شود.
• از آنجایی که زنجبیل می تواند سطح انسولین خون را افزایش دهد و به عبارتی سبب کاهش قندخون شود، چنانچه از داروهای دیابت استفاده می کنید درباره ی مصرف زنجبیل با پزشک خود مشورت کنید.
• دوز بالای زنجبیل ممکن است سبب تشدید ناراحتی های قلبی شود.

^* هر فرد ممکن است نسبت به گیاهان و ادویه‌های خاصی حساسیت داشته باشد که این حساسیت باید در درجه اول توسط خود فرد و در درجه دوم توسط پزشک تشخیص داده شود. البته این واکنش‌های آلرژیک عوارض جانبی مزمن یا حاد ایجاد نمی‌کنند و بعد از شناسایی گیاه حساسیت‌زا و قطع مصرف آن‌، عوارض ناشی از آلرژی برطرف خواهد شد.

هیچ شرکت یا هیچ محصولی نمی‌تواند از واکنش‌های آلرژیک بدن‌های مختلف از پیش آگاهی داشته باشد. ناسازگاری بدن با یک یا چند گیاه خاص هر چند به ندرت پیش می‌آید اما به هر حال ممکن است مصرف­ کنندگانی با آن مواجه شوند.